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Khameeri Roti: गर्मियों के मौसम में आटा जल्दी खट्टा या खराब हो जाना एक आम समस्या है. कई बार रात भर रखा गूंथा आटा सुबह तक बदबू देने लगता है, जिसे ज्यादातर लोग बेकार समझकर फेंक देते हैं. अब ऐसा ना करें क्योंकि इससे बहुत ही मस्त चीज तैयार की जा सकती है. आप खमीर वाले आटे से रोटियां और कुलचे तैयार कर सकते हैं. वैसे हम आपको सलाह देंगे कि आप घर पर ही खमीर रोटी तैयार करें, जिसका स्वाद पूरे परिवार को अच्छा लगेगा.
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जब गूंथा हुआ आटा गर्म मौसम में कुछ घंटों तक रखा रहता है तो ये खमीर बन जाता है. इससे आटा थोड़ा फूल जाता है और हल्की खट्टी खुशबू आने लगती है. अगर आटे में ज्यादा बदबू, फंगस या काला रंग न दिखे तो उसे खमीर रोटी बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है.
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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